Il 9 e 10 novembre si è tenuto a Roma il Meeting di apertura del Progetto Europeo E-WINE. Durante le giornate di meeting abbiamo condiviso obiettivi e aspettative con le organizzazioni Partners provenienti da 4 Paesi Europei (Italia, Ungheria, Bulgaria, Cipro) e sono state pianificate le prime attività da portare avanti nei prossimi mesi per raggiungere lo scopo del Progetto: sviluppare e sperimentare un primo Corso on-line per Cantiniere in modalità e-learning (apprendimento a distanza tramite computer) ed in modalità m-learning (apprendimento tramite cellulare).

Nell’ambito delle prossime attività programmate è prevista un’indagine volta a identificare le specifiche esigenze formative dei potenziali partecipanti finali al Corso .
Il corso on line per Cantiniere si rivolgerà a persone che non abbiano specifica esperienza del settore ma che siano interessate ad acquisire uno standard di conoscenze europee sui processi di vinificazione. Il Cantiniere è infatti una figura professionale che esegue sotto la direzione dell’Enologo,le operazioni di cantina legate al processo di trasformazione delle uve in vino tra cui:
le operazioni stagionali legate alla vendemmia(Ricezione delle uve,con pesatura ed eventuale determinazione del grado zuccherino,cernita,diraspapigiatura,fermentazione in rosso ed in bianco,chiarifica dei mosti ,pressatura delle vinacce);
le operazioni successive: travasi di sfecciatura, lavaggio di tini ed apparecchiature,chiarifiche, filtrazioni;
le operazioni di affinamento in botte o barrique;
le operazioni d’imbottigliamento e di confezionamento.

Vi chiediamo pertanto di voler contribuire alla nostra indagine diffondendo il questionario in allegato a quei vostri amici, parenti o conoscenti che potrebbero essere interessati o compilandolo voi stessi qualora ne foste incuriositi!
All’interno dell’allegato sono specificati i recapiti a cui far pervenire i questionari compilati, possibilmente tra la fine di dicembre e la metà di gennaio p.v.

Lo staff di Progetto della NTA vi ringrazia in anticipo!!

Questionario: http://www.ntasrl.com/upload/documenti/Quest_E-WINE_Target_Group_it.doc